小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどん と（こんぶ類） 塩昆布の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどんと（こんぶ類） 塩昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどん | （こんぶ類） 塩昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.8 | 24.1 | -0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | | 6.6 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 16.9 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | | 2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.4 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63 | | 63 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.4 | | 57.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 23.9 | 36.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 13.1 | -9 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 37 | 25.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 21.6 | -19.1 | g | | ナトリウム | 1200 | 7100 | -5900 | mg | | カリウム | 98 | 1800 | -1702 | mg | | カルシウム | 22 | 280 | -258 | mg | | マグネシウム | 15 | 190 | -175 | mg | | リン | 64 | 170 | -106 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.45 | 0.56 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 390 | -390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 74 | -74 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 3.6 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 19 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.33 | 0.08 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 18 | -15 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |