小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどん とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどんとりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどん | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.8 | 10.8 | 13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 20.7 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 25.1 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1 | 1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 1.5 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63 | 45.4 | 17.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.4 | 41.4 | 16 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 49.4 | 10.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 14.6 | -10.5 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 59.1 | 3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 3.5 | -1 | g | | ナトリウム | 1200 | 0 | 1200 | mg | | カリウム | 98 | 1300 | -1202 | mg | | カルシウム | 22 | 100 | -78 | mg | | マグネシウム | 15 | 150 | -135 | mg | | リン | 64 | 320 | -256 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.9 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.91 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.45 | | 0.45 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 6 | 2 | 4 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 8 | 410 | -402 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 150 | -150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 6.2 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.52 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 460 | -454 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.66 | -1.25 | mg | | ビオチン | 0.9 | 11 | -10.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |