小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどん とささげ 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどんとささげ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどん | ささげ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.8 | 15.5 | 8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 19.6 | -13 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 23.9 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 2 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63 | 40.7 | 22.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.4 | 37.1 | 20.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 41.5 | 18.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 18.4 | -14.3 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 55 | 7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 3.6 | -1.1 | g | | ナトリウム | 1200 | 1 | 1199 | mg | | カリウム | 98 | 1400 | -1302 | mg | | カルシウム | 22 | 75 | -53 | mg | | マグネシウム | 15 | 170 | -155 | mg | | リン | 64 | 400 | -336 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.6 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.71 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.45 | | 0.45 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 6 | 6 | 0 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 8 | 380 | -372 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.7 | -9.7 | mg | | ビタミンK | | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 7.2 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 300 | -294 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.3 | -0.89 | mg | | ビオチン | 0.9 | 11 | -10.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |