小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどん と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどんと香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどん | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.8 | 10.9 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 17.3 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 21.1 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 2.2 | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 2.2 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63 | | 63 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.4 | | 57.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 54.4 | 5.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | | 4.1 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 50.6 | 11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 15.2 | -12.7 | g | | ナトリウム | 1200 | 59 | 1141 | mg | | カリウム | 98 | 3100 | -3002 | mg | | カルシウム | 22 | 2800 | -2778 | mg | | マグネシウム | 15 | 760 | -745 | mg | | リン | 64 | 330 | -266 | mg | | 鉄 | 0.6 | 120 | -119.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.99 | -1.9 | mg | | マンガン | 0.45 | 10 | -9.55 | mg | | ヨウ素 | 2 | 42 | -40 | μg | | セレン | 6 | 18 | -12 | μg | | クロム | 2 | 47 | -45 | μg | | モリブデン | 8 | 200 | -192 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 210 | -210 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.7 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 820 | -820 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.09 | -1.06 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 7.9 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 12 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 1.75 | -1.72 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 290 | -284 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 2.39 | -1.98 | mg | | ビオチン | 0.9 | 62 | -61.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | 備考 | | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |