小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどん と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどんと茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどん | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.8 | 3.1 | 20.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 22.7 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 29.1 | -21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | | 2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 4.1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63 | | 63 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.4 | | 57.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 6.4 | 53.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 43.9 | -39.8 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 43.9 | 18.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 6.3 | -3.8 | g | | ナトリウム | 1200 | 11 | 1189 | mg | | カリウム | 98 | 2800 | -2702 | mg | | カルシウム | 22 | 390 | -368 | mg | | マグネシウム | 15 | 210 | -195 | mg | | リン | 64 | 410 | -346 | mg | | 鉄 | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.84 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.45 | 71 | -70.55 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 16 | -15.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 4000 | -4000 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.16 | -1.13 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 14 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.69 | -0.66 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 1000 | -994 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 4.1 | -3.69 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |