小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどん とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどんとケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどん | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 23.8 | 56.3 | -32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 5.3 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 6 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 10.4 | -7.5 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 3.4 | 11.4 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63 | 25.3 | 37.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.4 | 23.8 | 33.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 26.8 | 33.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0.3 | 3.8 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 25.5 | 37 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 0.9 | 1.6 | g | | ナトリウム | 1200 | 73 | 1127 | mg | | カリウム | 98 | 100 | -2 | mg | | カルシウム | 22 | 65 | -43 | mg | | マグネシウム | 15 | 7 | 8 | mg | | リン | 64 | 70 | -6 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.45 | 0.03 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | 2 | 12 | -10 | μg | | セレン | 6 | 4 | 2 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 8 | 6 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 27 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.91 | -0.5 | mg | | ビオチン | 0.9 | 3.5 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0.2 | 2.8 | g | | 備考 | | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |