小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどん と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどんと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどん | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 23.8 | 10.3 | 13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 10.9 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 13.4 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 17.5 | -14.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 19.6 | -16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63 | 27.5 | 35.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.4 | 25.3 | 32.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 32.9 | 27.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 20.5 | -16.4 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 48.8 | 13.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 7.9 | -5.4 | g | | ナトリウム | 1200 | 7 | 1193 | mg | | カリウム | 98 | 1500 | -1402 | mg | | カルシウム | 22 | 35 | -13 | mg | | マグネシウム | 15 | 850 | -835 | mg | | リン | 64 | 2000 | -1936 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.6 | -7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.9 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.48 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.45 | 15 | -14.55 | mg | | ヨウ素 | 2 | 3 | -1 | μg | | セレン | 6 | 5 | 1 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 8 | 65 | -57 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 3.12 | -3.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 35 | -34.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 38 | -35.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 3.27 | -3.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 180 | -174 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 4.43 | -4.02 | mg | | ビオチン | 0.9 | 38 | -37.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | Tr | 3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |