小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどん と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどんと畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどん | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.8 | 72 | -48.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 17.3 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 20.4 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1.9 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 3.4 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63 | 2.5 | 60.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.4 | 2.3 | 55.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 7.1 | 52.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 2.5 | 60 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.7 | 0.8 | g | | ナトリウム | 1200 | 55 | 1145 | mg | | カリウム | 98 | 290 | -192 | mg | | カルシウム | 22 | 5 | 17 | mg | | マグネシウム | 15 | 20 | -5 | mg | | リン | 64 | 340 | -276 | mg | | 鉄 | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.9 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.99 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.45 | | 0.45 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 6 | 67 | -61 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 8 | 120 | -112 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.34 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 3.6 | -3.57 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 14 | -13.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 19 | -16.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.57 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 6 | 810 | -804 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 7.19 | -6.78 | mg | | ビオチン | 0.9 | 80 | -79.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |