小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどん と魚類 （さば類） まさば 焼きの栄養素を比較
小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどんと魚類 （さば類） まさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどん | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 23.8 | 54.1 | -30.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 21.4 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 25.2 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 17.1 | -14.2 | g | | コレステロール | 0 | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 3.4 | 22.4 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 63 | 0.4 | 62.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.4 | 0.3 | 57.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 6.1 | 53.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 0.4 | 62.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.3 | 1.2 | g | | ナトリウム | 1200 | 120 | 1080 | mg | | カリウム | 98 | 370 | -272 | mg | | カルシウム | 22 | 10 | 12 | mg | | マグネシウム | 15 | 34 | -19 | mg | | リン | 64 | 280 | -216 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.45 | 0.01 | 0.44 | mg | | ヨウ素 | 2 | 24 | -22 | μg | | セレン | 6 | 21 | -15 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 8 | 1 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 18 | -15.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.54 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 6 | 13 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.79 | -0.38 | mg | | ビオチン | 0.9 | 8.2 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0.3 | 2.7 | g | | 備考 | | 別名： さば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |