米 ［水稲軟めし］ 精白米 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
米 ［水稲軟めし］ 精白米とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲軟めし］ 精白米 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 16 | 55.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 16.6 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | | 27.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.7 | | 24.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.2 | 2.1 | 23.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 44.2 | -43.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.4 | 46.3 | -19.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 20.1 | -20 | g | | ナトリウム | 1 | 4500 | -4499 | mg | | カリウム | 20 | 810 | -790 | mg | | カルシウム | 3 | 920 | -917 | mg | | マグネシウム | 5 | 880 | -875 | mg | | リン | 24 | 280 | -256 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.86 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.32 | -1.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 21 | | 21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.92 | -0.91 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 280 | -278 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.88 | -0.7 | mg | | ビオチン | 0.3 | | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 備考 | 別名： なんはん、なんばん、やわらかめし
うるち米
食物繊維：AOAC2011.25法 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |