米 ［水稲軟めし］ 精白米 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
米 ［水稲軟めし］ 精白米とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲軟めし］ 精白米 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 1.7 | 69.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.6 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 25 | -23.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 50.5 | -50.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 49.6 | -49.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 10.8 | 16.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.7 | 10.1 | 14.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.2 | 10.1 | 15.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 11.4 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.4 | 21.3 | 5.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 20 | 760 | -740 | mg | | カルシウム | 3 | 50 | -47 | mg | | マグネシウム | 5 | 200 | -195 | mg | | リン | 24 | 390 | -366 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.69 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.25 | 2.15 | -1.9 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 21 | 96 | -75 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 23 | -22.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 28 | -27.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 58 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 2.2 | -2.02 | mg | | ビオチン | 0.3 | 110 | -109.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんはん、なんばん、やわらかめし
うるち米
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |