米 ［水稲軟めし］ 精白米 とそば そば米の栄養素を比較
米 ［水稲軟めし］ 精白米とそば そば米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲軟めし］ 精白米 | そば そば米 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 12.8 | 58.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8 | -8 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 9.6 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.3 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 70.8 | -43.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.7 | 64.4 | -39.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.2 | 71.8 | -46.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 3.7 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.4 | 73.7 | -47.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 20 | 390 | -370 | mg | | カルシウム | 3 | 12 | -9 | mg | | マグネシウム | 5 | 150 | -145 | mg | | リン | 24 | 260 | -236 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.38 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.76 | -0.51 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 21 | | 21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.3 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 6.9 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 23 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.53 | -1.35 | mg | | ビオチン | 0.3 | | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんはん、なんばん、やわらかめし
うるち米
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： そばごめ、むきそば | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |