米 ［水稲軟めし］ 精白米 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
米 ［水稲軟めし］ 精白米と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲軟めし］ 精白米 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 3.6 | 67.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 32 | -30.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 11.6 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 29.6 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24.7 | 27.5 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.2 | 40.7 | -15.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 14.3 | -13.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.4 | 48.3 | -21.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 20 | 1100 | -1080 | mg | | カルシウム | 3 | 42 | -39 | mg | | マグネシウム | 5 | 310 | -305 | mg | | リン | 24 | 1100 | -1076 | mg | | 鉄 | 0.1 | 9.4 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 16 | -15.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.89 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.25 | | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 21 | | 21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 28 | -28 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 1.82 | -1.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.71 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 1.24 | -1.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 390 | -388 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.34 | -1.16 | mg | | ビオチン | 0.3 | | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんはん、なんばん、やわらかめし
うるち米
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |