米 ［水稲 炊飯］ 黒米 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 黒米とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 6.5 | 55.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 9.2 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.4 | 3.2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | | 30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | | 28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.9 | 4.2 | 24.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 51.8 | -48.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 56 | -23.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 25.2 | -24.6 | g | | ナトリウム | Tr | 1800 | -1800 | mg | | カリウム | 130 | 6400 | -6270 | mg | | カルシウム | 7 | 1000 | -993 | mg | | マグネシウム | 55 | 640 | -585 | mg | | リン | 150 | 93 | 57 | mg | | 鉄 | 0.4 | 58 | -57.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | マンガン | 1.95 | 0.82 | 1.13 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 1 | 26 | -25 | μg | | モリブデン | 33 | 17 | 16 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 8 | 4400 | -4392 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 4400 | -4392 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 360 | -359 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 5 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.8 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 3.4 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 93 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ビオチン | 2.7 | 17 | -14.3 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |