米 ［水稲 炊飯］ 黒米 とかわのり 素干しの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 黒米とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 13.7 | 48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 38.1 | -34.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 0.4 | 30.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 0.4 | 27.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.9 | 0.6 | 28.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 41.7 | -38.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 41.7 | -9.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.9 | -4.3 | g | | ナトリウム | Tr | 85 | -85 | mg | | カリウム | 130 | 500 | -370 | mg | | カルシウム | 7 | 450 | -443 | mg | | マグネシウム | 55 | 250 | -195 | mg | | リン | 150 | 730 | -580 | mg | | 鉄 | 0.4 | 61 | -60.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.6 | -0.49 | mg | | マンガン | 1.95 | 2.07 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 33 | | 33 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 8 | 5600 | -5592 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 6900 | -6892 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 580 | -579 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.38 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 2.1 | -2.06 | mg | | ナイアシン | 3 | 3 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 11 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.36 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 19 | 1200 | -1181 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |