米 ［水稲 炊飯］ 黒米 とあおのり 素干しの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 黒米とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 6.5 | 55.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.4 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 29.4 | -25.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.4 | 5.2 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 0.2 | 30.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 0.2 | 28 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.9 | 15.7 | 13.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 35.2 | -31.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 41 | -8.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 17.8 | -17.2 | g | | ナトリウム | Tr | 3200 | -3200 | mg | | カリウム | 130 | 2500 | -2370 | mg | | カルシウム | 7 | 750 | -743 | mg | | マグネシウム | 55 | 1400 | -1345 | mg | | リン | 150 | 390 | -240 | mg | | 鉄 | 0.4 | 77 | -76.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.58 | -0.47 | mg | | マンガン | 1.95 | 13 | -11.05 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | 33 | 18 | 15 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 8 | 20000 | -19992 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 21000 | -20992 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1700 | -1699 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.92 | -0.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.66 | -1.62 | mg | | ナイアシン | 3 | 6.3 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 14 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.5 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 19 | 270 | -251 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.57 | -0.17 | mg | | ビオチン | 2.7 | 71 | -68.3 | μg | | ビタミンC | | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |