米 ［水稲 炊飯］ 黒米 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 黒米とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 78.5 | -16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.9 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 9.9 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 4.3 | 26.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 4.3 | 23.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.9 | 11.4 | 17.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 8.4 | 23.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | ナトリウム | Tr | 13 | -13 | mg | | カリウム | 130 | 820 | -690 | mg | | カルシウム | 7 | 90 | -83 | mg | | マグネシウム | 55 | 53 | 2 | mg | | リン | 150 | 200 | -50 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.17 | -0.06 | mg | | マンガン | 1.95 | 0.5 | 1.45 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 2 | 4 | -2 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 33 | 21 | 12 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 1700 | -1692 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 1700 | -1692 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 140 | -139 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 6 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.4 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.7 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 3.5 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.67 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 450 | -431 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.99 | -1.59 | mg | | ビオチン | 2.7 | 23 | -20.3 | μg | | ビタミンC | | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |