米 ［水稲 炊飯］ 黒米 と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 黒米と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 70.1 | -8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.8 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 6.3 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4 | -4 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.4 | 4.6 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 11.8 | 19.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 10.9 | 17.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.9 | 10.7 | 18.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 9.3 | -6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 18.2 | 14 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | ナトリウム | Tr | 10 | -10 | mg | | カリウム | 130 | 260 | -130 | mg | | カルシウム | 7 | 28 | -21 | mg | | マグネシウム | 55 | 33 | 22 | mg | | リン | 150 | 110 | 40 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | マンガン | 1.95 | 0.41 | 1.54 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 33 | 74 | -41 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 8 | 460 | -452 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 470 | -462 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 39 | -38 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.31 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 3 | 2.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 3.1 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 81 | -62 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.48 | -0.08 | mg | | ビオチン | 2.7 | 5.8 | -3.1 | μg | | ビタミンC | | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： みえんどう
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |