米 ［水稲 炊飯］ 黒米 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 黒米と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 9.5 | 52.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.3 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 14.2 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 29.2 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 29.2 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.9 | 47.8 | -18.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 21.7 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 67.3 | -35.1 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 0.6 | 6.9 | -6.3 | g | | ナトリウム | Tr | 120 | -120 | mg | | カリウム | 130 | 3200 | -3070 | mg | | カルシウム | 7 | 110 | -103 | mg | | マグネシウム | 55 | 180 | -125 | mg | | リン | 150 | 300 | -150 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.82 | -0.71 | mg | | マンガン | 1.95 | 1.22 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | 2 | 16 | -14 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 33 | 29 | 4 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 8 | 2600 | -2592 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 2600 | -2592 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 18 | -17.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.68 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 3 | 13 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 14 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.95 | -0.77 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 120 | -101 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.08 | -0.68 | mg | | ビオチン | 2.7 | 43 | -40.3 | μg | | ビタミンC | | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |