米 ［水稲 炊飯］ 黒米 とあまに いりの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 黒米とあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 0.8 | 61.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.3 | -20.3 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 21.8 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 41.1 | -41.1 | g | | コレステロール | | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 1.4 | 43.3 | -41.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 1.2 | 29.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 1.2 | 27 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.9 | 10.2 | 18.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 23.8 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 30.4 | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | g | | ナトリウム | Tr | 70 | -70 | mg | | カリウム | 130 | 760 | -630 | mg | | カルシウム | 7 | 210 | -203 | mg | | マグネシウム | 55 | 410 | -355 | mg | | リン | 150 | 710 | -560 | mg | | 鉄 | 0.4 | 9 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.1 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.26 | -1.15 | mg | | マンガン | 1.95 | 2.97 | -1.02 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 1 | 25 | -24 | μg | | モリブデン | 33 | 13 | 20 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 14 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 16 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 3 | 2.6 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 9.4 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.4 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 45 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.24 | 0.16 | mg | | ビオチン | 2.7 | 33 | -30.3 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |