米 ［水稲 炊飯］ 黒米 とごま いりの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 黒米とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 1.6 | 60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.6 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 20.3 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 51.6 | -51.6 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.4 | 54.2 | -52.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 0.8 | 30.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 0.7 | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.9 | 9.3 | 19.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 12.6 | -9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 18.5 | 13.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.4 | -4.8 | g | | ナトリウム | Tr | 2 | -2 | mg | | カリウム | 130 | 410 | -280 | mg | | カルシウム | 7 | 1200 | -1193 | mg | | マグネシウム | 55 | 360 | -305 | mg | | リン | 150 | 560 | -410 | mg | | 鉄 | 0.4 | 9.9 | -9.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.9 | -5 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.68 | -1.57 | mg | | マンガン | 1.95 | 2.52 | -0.57 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 27 | -25 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 33 | 110 | -77 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 7 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 7 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 23 | -22.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.49 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 3 | 5.3 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 11 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.64 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 150 | -131 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.51 | -0.11 | mg | | ビオチン | 2.7 | 15 | -12.3 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |