米 ［水稲 炊飯］ 黒米 とやぶまめ 乾の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 黒米とやぶまめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | やぶまめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 13.1 | 48.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 23.4 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 1.4 | 10.1 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | | 30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | | 28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.9 | 49.5 | -20.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 49.5 | -17.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | g | | ナトリウム | Tr | 5 | -5 | mg | | カリウム | 130 | 1700 | -1570 | mg | | カルシウム | 7 | 55 | -48 | mg | | マグネシウム | 55 | 63 | -8 | mg | | リン | 150 | 230 | -80 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.31 | -0.2 | mg | | マンガン | 1.95 | 1.03 | 0.92 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 33 | 460 | -427 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | | 1 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | | 0.04 | mg | | ナイアシン | 3 | | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 3.9 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | | 0.4 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |