米 ［水稲 炊飯］ 黒米 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 黒米といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 15.3 | 46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.7 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 22.1 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 41.8 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 38.1 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.9 | 42.3 | -13.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 19.6 | -16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 56.4 | -24.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | g | | ナトリウム | Tr | Tr | 0 | mg | | カリウム | 130 | 1400 | -1270 | mg | | カルシウム | 7 | 140 | -133 | mg | | マグネシウム | 55 | 150 | -95 | mg | | リン | 150 | 370 | -220 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5.9 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.77 | -0.66 | mg | | マンガン | 1.95 | 1.93 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 33 | 110 | -77 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 6 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 6 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.64 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 3 | 2 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 6.1 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.37 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 87 | -68 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.65 | -0.25 | mg | | ビオチン | 2.7 | 9.5 | -6.8 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |