米 ［水稲 炊飯］ 黒米 と香辛料類 こしょう 混合 粉の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 黒米と香辛料類 こしょう 混合 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 12.5 | 49.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.4 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 10.6 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.7 | -5.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.4 | 6.2 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 42.4 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 38.6 | -10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.9 | 72 | -43.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 68.3 | -36.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | g | | ナトリウム | Tr | 35 | -35 | mg | | カリウム | 130 | 680 | -550 | mg | | カルシウム | 7 | 330 | -323 | mg | | マグネシウム | 55 | 120 | -65 | mg | | リン | 150 | 150 | 0 | mg | | 鉄 | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.1 | -0.99 | mg | | マンガン | 1.95 | | 1.95 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 33 | 17 | 16 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 8 | 84 | -76 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 89 | -81 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3 | 0.7 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 1.8 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 0 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | | 0.4 | mg | | ビオチン | 2.7 | 15 | -12.3 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |