米 ［水稲 炊飯］ 黒米 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 黒米と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 2.8 | 59.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.1 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 24.5 | -20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.4 | 4.7 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | | 30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | | 28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.9 | 8.4 | 20.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 46.5 | -43.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 47.7 | -15.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 5 | -4.4 | g | | ナトリウム | Tr | 3 | -3 | mg | | カリウム | 130 | 2200 | -2070 | mg | | カルシウム | 7 | 450 | -443 | mg | | マグネシウム | 55 | 200 | -145 | mg | | リン | 150 | 290 | -140 | mg | | 鉄 | 0.4 | 20 | -19.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.3 | -1.19 | mg | | マンガン | 1.95 | 55 | -53.05 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 33 | 1 | 32 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 13000 | -12992 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1100 | -1099 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 65 | -64.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.5 | -7.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1400 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.36 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.43 | -1.39 | mg | | ナイアシン | 3 | 4.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 11 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.46 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 1300 | -1281 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | ビオチン | 2.7 | 52 | -49.3 | μg | | ビタミンC | | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |