米 ［水稲 炊飯］ 黒米 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 黒米と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 5 | 57 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.1 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 29.6 | -26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.4 | 5.3 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 1.6 | 29.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 1.5 | 26.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.9 | 9.5 | 19.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 38.5 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 39.5 | -7.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 7.4 | -6.8 | g | | ナトリウム | Tr | 6 | -6 | mg | | カリウム | 130 | 2700 | -2570 | mg | | カルシウム | 7 | 420 | -413 | mg | | マグネシウム | 55 | 230 | -175 | mg | | リン | 150 | 350 | -200 | mg | | 鉄 | 0.4 | 17 | -16.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.3 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.6 | -0.49 | mg | | マンガン | 1.95 | | 1.95 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 33 | | 33 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 29000 | -28992 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2400 | -2399 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 28 | -27.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2900 | -2900 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.6 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.35 | -1.31 | mg | | ナイアシン | 3 | 4 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 12 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.96 | -0.78 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 1200 | -1181 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |