米 ［水稲 炊飯］ 黒米 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 黒米と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 3.1 | 58.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.7 | -22.7 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 29.1 | -25.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.4 | 4.1 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | | 30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | | 28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.9 | 6.4 | 22.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 43.9 | -40.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 43.9 | -11.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 6.3 | -5.7 | g | | ナトリウム | Tr | 11 | -11 | mg | | カリウム | 130 | 2800 | -2670 | mg | | カルシウム | 7 | 390 | -383 | mg | | マグネシウム | 55 | 210 | -155 | mg | | リン | 150 | 410 | -260 | mg | | 鉄 | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.3 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.84 | -0.73 | mg | | マンガン | 1.95 | 71 | -69.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 33 | | 33 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 21000 | -20992 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1800 | -1799 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 4000 | -4000 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.16 | -1.12 | mg | | ナイアシン | 3 | 6 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 14 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.69 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 1000 | -981 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |