米 ［水稲 炊飯］ 黒米 と和干菓子類 しおがまの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 黒米と和干菓子類 しおがまの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 和干菓子類 しおがま | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 10 | 52 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.1 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 2.6 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 89.6 | -58.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 84.2 | -56 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.9 | 85.5 | -56.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 85.5 | -53.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | ナトリウム | Tr | 580 | -580 | mg | | カリウム | 130 | 42 | 88 | mg | | カルシウム | 7 | 14 | -7 | mg | | マグネシウム | 55 | 7 | 48 | mg | | リン | 150 | 17 | 133 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.95 | 0.4 | 1.55 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 0 | 2 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 33 | 0 | 33 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 510 | -502 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 510 | -502 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 85 | -84 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 3 | 0.2 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 0.8 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.02 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 7 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.33 | -0.93 | mg | | ビオチン | 2.7 | (Tr) | 2.7 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |