米 ［水稲 炊飯］ 黒米 と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 黒米と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 57.9 | 4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.5 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 15.2 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.8 | -14.8 | g | | コレステロール | | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 1.4 | 15.2 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 11.5 | 19.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 10.8 | 17.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.9 | 9.1 | 19.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 1.9 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 9.3 | 22.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | g | | ナトリウム | Tr | 720 | -720 | mg | | カリウム | 130 | 260 | -130 | mg | | カルシウム | 7 | 33 | -26 | mg | | マグネシウム | 55 | 25 | 30 | mg | | リン | 150 | 170 | -20 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 1.95 | 0.21 | 1.74 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | 2 | 16 | -14 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 33 | 12 | 21 | μg | | レチノール | | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 5 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 6 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 38 | -37 | μg | | ビタミンD | | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 47 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3 | 3.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 6.7 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 19 | 18 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.74 | -0.34 | mg | | ビオチン | 2.7 | 5.5 | -2.8 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |