米 ［水稲 炊飯］ 黒米 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 黒米と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 41.2 | 20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.5 | -20.5 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 24.2 | -20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.2 | -17.2 | g | | コレステロール | | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 1.4 | 18.1 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 14.3 | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 13 | 15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.9 | 17 | 11.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0.8 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 13.3 | 18.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | g | | ナトリウム | Tr | 990 | -990 | mg | | カリウム | 130 | 430 | -300 | mg | | カルシウム | 7 | 11 | -4 | mg | | マグネシウム | 55 | 32 | 23 | mg | | リン | 150 | 240 | -90 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 1.95 | 0.17 | 1.78 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 25 | -23 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 33 | 6 | 27 | μg | | レチノール | | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 5 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 6 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 28 | -27 | μg | | ビタミンD | | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 45 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 3 | 6 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 10 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 19 | 23 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.19 | -0.79 | mg | | ビオチン | 2.7 | 4.8 | -2.1 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |