米 ［水稲 炊飯］ 黒米 と鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 黒米と鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 72.2 | -10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 18.1 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.6 | -4.6 | g | | コレステロール | | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 1.4 | 5.9 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 0.1 | 30.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 0.1 | 28.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.9 | 1.4 | 27.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 0.1 | 32.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | g | | ナトリウム | Tr | 80 | -80 | mg | | カリウム | 130 | 160 | -30 | mg | | カルシウム | 7 | 1100 | -1093 | mg | | マグネシウム | 55 | 42 | 13 | mg | | リン | 150 | 660 | -510 | mg | | 鉄 | 0.4 | 8 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.41 | -0.3 | mg | | マンガン | 1.95 | 0.12 | 1.83 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 33 | | 33 | μg | | レチノール | | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | Tr | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンD | | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.28 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.8 | -0.76 | mg | | ナイアシン | 3 | 2.8 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 5.8 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.59 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | | 5 | -5 | μg | | 葉酸 | 19 | 16 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 4.56 | -4.16 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： 冷凍品
くちばし、内臓及び足先を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |