米 ［水稲 炊飯］ 黒米 と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 黒米と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 63.7 | -1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.6 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 23.1 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.4 | -9.4 | g | | コレステロール | | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 1.4 | 10.9 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 0.2 | 30.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 0.2 | 28 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.9 | 4 | 24.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 0.2 | 32 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | g | | ナトリウム | Tr | 770 | -770 | mg | | カリウム | 130 | 410 | -280 | mg | | カルシウム | 7 | 180 | -173 | mg | | マグネシウム | 55 | 41 | 14 | mg | | リン | 150 | 360 | -210 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | マンガン | 1.95 | 0.03 | 1.92 | mg | | ヨウ素 | | 17 | -17 | μg | | セレン | 2 | 34 | -32 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 33 | 0 | 33 | μg | | レチノール | | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 39 | -38 | μg | | ビタミンD | | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 3 | 3.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 7.7 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.17 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 19 | 11 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.65 | -0.25 | mg | | ビオチン | 2.7 | 4.5 | -1.8 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2 | -2 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |