米 ［水稲 炊飯］ 黒米 と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 黒米と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 19.4 | 42.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 64.9 | -61.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | | 700 | -700 | mg | | 脂質 | 1.4 | 4 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 0.1 | 30.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 0.1 | 28.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.9 | 2 | 26.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.2 | 0.1 | 32.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 11.6 | -11 | g | | ナトリウム | Tr | 1200 | -1200 | mg | | カリウム | 130 | 1200 | -1070 | mg | | カルシウム | 7 | 2000 | -1993 | mg | | マグネシウム | 55 | 310 | -255 | mg | | リン | 150 | 1200 | -1050 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.9 | -4 | mg | | 銅 | 0.11 | 3.34 | -3.23 | mg | | マンガン | 1.95 | 0.23 | 1.72 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 33 | | 33 | μg | | レチノール | | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 3 | 5.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 17 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 19 | 230 | -211 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.16 | -0.76 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3 | -3 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 殻つき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |