米 ［水稲 炊飯］ 赤米 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 赤米とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 9.2 | 52.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14 | -14 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 17.9 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 4 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 0 | 31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 0 | 28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.3 | 9.1 | 20.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 39.2 | -35.8 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 32.7 | 42.1 | -9.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 26.8 | -26.2 | g | | ナトリウム | 1 | 9300 | -9299 | mg | | カリウム | 120 | 430 | -310 | mg | | カルシウム | 5 | 870 | -865 | mg | | マグネシウム | 55 | 460 | -405 | mg | | リン | 150 | 300 | -150 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.5 | -6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | マンガン | 1 | 0.46 | 0.54 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | Tr | 19 | -19 | μg | | モリブデン | 24 | 10 | 14 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 2200 | -2199 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2200 | -2199 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 5.6 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.01 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 9 | 18 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.06 | 0.41 | mg | | ビオチン | 2.8 | 25 | -22.2 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 23.5 | -23.5 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |