米 ［水稲 炊飯］ 赤米 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 赤米とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 7.2 | 54.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.7 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 16.7 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | | 31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | | 28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.3 | 20.3 | 9 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 31.7 | -28.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.7 | 47.4 | -14.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 27.5 | -26.9 | g | | ナトリウム | 1 | 3900 | -3899 | mg | | カリウム | 120 | 7400 | -7280 | mg | | カルシウム | 5 | 960 | -955 | mg | | マグネシウム | 55 | 620 | -565 | mg | | リン | 150 | 330 | -180 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.4 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.2 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | マンガン | 1 | 1.59 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 8400 | -8399 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8500 | -8499 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.62 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.5 | -1.48 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 9.5 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 14 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.23 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 510 | -501 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.48 | -0.01 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |