米 ［水稲 炊飯］ 赤米 とまつも 素干しの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 赤米とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 12.6 | 48.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 27.9 | -24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.3 | 4.9 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | | 31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | | 28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.3 | 14.3 | 15 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 28.5 | -25.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.7 | 40.8 | -8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 13.8 | -13.2 | g | | ナトリウム | 1 | 1300 | -1299 | mg | | カリウム | 120 | 3800 | -3680 | mg | | カルシウム | 5 | 920 | -915 | mg | | マグネシウム | 55 | 700 | -645 | mg | | リン | 150 | 530 | -380 | mg | | 鉄 | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.2 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | マンガン | 1 | 1.25 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 30000 | -29999 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 30000 | -29999 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.48 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.61 | -1.59 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 5 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 14 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 720 | -711 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.24 | -0.77 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |