米 ［水稲 炊飯］ 赤米 とふのり 素干しの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 赤米とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 14.7 | 46.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 13.8 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | | 31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | | 28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.3 | 15.1 | 14.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 43.1 | -39.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.7 | 57.8 | -25.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 12.7 | -12.1 | g | | ナトリウム | 1 | 2700 | -2699 | mg | | カリウム | 120 | 600 | -480 | mg | | カルシウム | 5 | 330 | -325 | mg | | マグネシウム | 55 | 730 | -675 | mg | | リン | 150 | 130 | 20 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.8 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.38 | -0.26 | mg | | マンガン | 1 | 0.65 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | 1 | 670 | -669 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 700 | -699 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 430 | -430 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.61 | -0.59 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 1.7 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 4.6 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 68 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.94 | -0.47 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |