米 ［水稲 炊飯］ 赤米 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 赤米とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 16 | 45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 16.6 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | | 31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | | 28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.3 | 2.1 | 27.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 44.2 | -40.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.7 | 46.3 | -13.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 20.1 | -19.5 | g | | ナトリウム | 1 | 4500 | -4499 | mg | | カリウム | 120 | 810 | -690 | mg | | カルシウム | 5 | 920 | -915 | mg | | マグネシウム | 55 | 880 | -825 | mg | | リン | 150 | 280 | -130 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.4 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.86 | -0.74 | mg | | マンガン | 1 | 1.32 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 1 | 8500 | -8499 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8600 | -8599 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.3 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.92 | -0.9 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 2.4 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 5.2 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 280 | -271 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.88 | -0.41 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |