米 ［水稲 炊飯］ 赤米 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 赤米とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 15.2 | 46.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 16.1 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | | 31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | | 28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.3 | 6.5 | 22.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 47.3 | -43.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.7 | 53.8 | -21.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 13.9 | -13.3 | g | | ナトリウム | 1 | 1900 | -1899 | mg | | カリウム | 120 | 3100 | -2980 | mg | | カルシウム | 5 | 230 | -225 | mg | | マグネシウム | 55 | 1100 | -1045 | mg | | リン | 150 | 180 | -30 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3 | -2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | マンガン | 1 | 0.63 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 1 | 130 | -129 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 200 | -199 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.83 | -0.81 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 2.2 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 4.9 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.08 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 9 | 93 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.29 | 0.18 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |