米 ［水稲 炊飯］ 赤米 といわのり 素干しの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 赤米といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 8.4 | 52.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 34.8 | -31 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 0.5 | 30.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 0.4 | 27.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.3 | 11.3 | 18 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 36.4 | -33 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 32.7 | 39.1 | -6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 17 | -16.4 | g | | ナトリウム | 1 | 2100 | -2099 | mg | | カリウム | 120 | 4500 | -4380 | mg | | カルシウム | 5 | 86 | -81 | mg | | マグネシウム | 55 | 340 | -285 | mg | | リン | 150 | 530 | -380 | mg | | 鉄 | 0.5 | 48 | -47.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.39 | -0.27 | mg | | マンガン | 1 | 1.58 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 1 | 25000 | -24999 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 28000 | -27999 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.57 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 2.07 | -2.05 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 5.4 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 13 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.38 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 9 | 1500 | -1491 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.71 | -0.24 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |