米 ［水稲 炊飯］ 赤米 とあおのり 素干しの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 赤米とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 6.5 | 54.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.4 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 29.4 | -25.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 0.2 | 30.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 0.2 | 28 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.3 | 15.7 | 13.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 35.2 | -31.8 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 32.7 | 41 | -8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 17.8 | -17.2 | g | | ナトリウム | 1 | 3200 | -3199 | mg | | カリウム | 120 | 2500 | -2380 | mg | | カルシウム | 5 | 750 | -745 | mg | | マグネシウム | 55 | 1400 | -1345 | mg | | リン | 150 | 390 | -240 | mg | | 鉄 | 0.5 | 77 | -76.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.58 | -0.46 | mg | | マンガン | 1 | 13 | -12 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | Tr | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 24 | 18 | 6 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 1 | 20000 | -19999 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 21000 | -20999 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.92 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.66 | -1.64 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 6.3 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 14 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.5 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 9 | 270 | -261 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.57 | -0.1 | mg | | ビオチン | 2.8 | 71 | -68.2 | μg | | ビタミンC | | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |