米 ［水稲 炊飯］ 赤米 とまいたけ 乾の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 赤米とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 9.3 | 52 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 21.9 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.4 | -2.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 3.6 | 27.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 3.4 | 24.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.3 | 29.5 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 40.9 | -37.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.7 | 59.9 | -27.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 5 | -4.4 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 120 | 2500 | -2380 | mg | | カルシウム | 5 | 2 | 3 | mg | | マグネシウム | 55 | 100 | -45 | mg | | リン | 150 | 700 | -550 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 6.9 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.78 | -1.66 | mg | | マンガン | 1 | 0.47 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 14 | -13 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 24 | 9 | 15 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 1.24 | -1.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.92 | -1.9 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 64 | -61.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 69 | -65.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.28 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 220 | -211 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 3.67 | -3.2 | mg | | ビオチン | 2.8 | 240 | -237.2 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |