米 ［水稲 炊飯］ 赤米 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 赤米とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 85.3 | -24 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4 | -4 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 5.7 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 2.4 | 28.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 2.4 | 25.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.3 | 8.4 | 20.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | | 3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.7 | 7 | 25.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 8 | -7 | mg | | カリウム | 120 | 500 | -380 | mg | | カルシウム | 5 | 54 | -49 | mg | | マグネシウム | 55 | 32 | 23 | mg | | リン | 150 | 120 | 30 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | マンガン | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 24 | 13 | 11 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 990 | -989 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1000 | -999 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 1.2 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 2.2 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.41 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 160 | -151 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.31 | -0.84 | mg | | ビオチン | 2.8 | 14 | -11.2 | μg | | ビタミンC | | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |