米 ［水稲 炊飯］ 赤米 とけし 乾の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 赤米とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 3 | 58.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.2 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 19.3 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 47.6 | -47.6 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 49.1 | -47.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 3.3 | 27.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 3.2 | 25 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.3 | 5.8 | 23.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 16.5 | -13.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.7 | 21.8 | 10.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 120 | 700 | -580 | mg | | カルシウム | 5 | 1700 | -1695 | mg | | マグネシウム | 55 | 350 | -295 | mg | | リン | 150 | 820 | -670 | mg | | 鉄 | 0.5 | 23 | -22.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.1 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.48 | -1.36 | mg | | マンガン | 1 | 6.88 | -5.88 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | Tr | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 24 | 120 | -96 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 6 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 9.4 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 1.61 | -1.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 1 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 4.3 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.45 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 180 | -171 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.81 | -0.34 | mg | | ビオチン | 2.8 | 47 | -44.2 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |