米 ［水稲 炊飯］ 赤米 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 赤米とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 12 | 49.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.7 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 23.2 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 45.2 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 41.1 | -12.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.3 | 47.9 | -18.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 16.7 | -13.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.7 | 60.7 | -28 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 120 | 1000 | -880 | mg | | カルシウム | 5 | 57 | -52 | mg | | マグネシウム | 55 | 100 | -45 | mg | | リン | 150 | 430 | -280 | mg | | 鉄 | 0.5 | 9 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.8 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.95 | -0.83 | mg | | マンガン | 1 | 1.57 | -0.57 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 54 | -53 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 24 | 180 | -156 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 29 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 30 | -29 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.52 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 2.5 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 5.3 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.55 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 77 | -68 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.58 | -1.11 | mg | | ビオチン | 2.8 | 23 | -20.2 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |