米 ［水稲 炊飯］ 赤米 とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 赤米とあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 14.2 | 47.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 20.8 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.8 | -0.8 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 2 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 46.5 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 42.3 | -14.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.3 | 37.7 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 24.8 | -21.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.7 | 59.6 | -26.9 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 120 | 1300 | -1180 | mg | | カルシウム | 5 | 70 | -65 | mg | | マグネシウム | 55 | 130 | -75 | mg | | リン | 150 | 350 | -200 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.5 | -5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.68 | -0.56 | mg | | マンガン | 1 | 1.09 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 24 | 210 | -186 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1 | 8 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.46 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 2.2 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 6.2 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.4 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 130 | -121 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.02 | -0.55 | mg | | ビオチン | 2.8 | 9.6 | -6.8 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |