米 ［水稲 炊飯］ 赤米 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 赤米と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 71.2 | -9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.8 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 9.9 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.5 | -8.5 | g | | コレステロール | | 41 | -41 | mg | | 脂質 | 1.3 | 9.2 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 7.5 | 23.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 6.8 | 21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.3 | 8.8 | 20.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 1.3 | 2.1 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 32.7 | 8.4 | 24.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 250 | -249 | mg | | カリウム | 120 | 200 | -80 | mg | | カルシウム | 5 | 68 | -63 | mg | | マグネシウム | 55 | 42 | 13 | mg | | リン | 150 | 120 | 30 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | マンガン | 1 | 0.31 | 0.69 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 24 | 24 | 0 | μg | | レチノール | | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 1 | 320 | -319 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 380 | -379 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 47 | -47 | μg | | ビタミンD | | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 1.9 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.6 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 21 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.46 | 0.01 | mg | | ビオチン | 2.8 | 4.7 | -1.9 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |