米 ［水稲 炊飯］ 赤米 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 赤米と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 62.8 | -1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.7 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 13.4 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.2 | -11.2 | g | | コレステロール | | 47 | -47 | mg | | 脂質 | 1.3 | 12.2 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 4.6 | 26.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 4.3 | 23.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.3 | 11.6 | 17.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 1.1 | 2.3 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 32.7 | 10 | 22.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 340 | -339 | mg | | カリウム | 120 | 280 | -160 | mg | | カルシウム | 5 | 29 | -24 | mg | | マグネシウム | 55 | 23 | 32 | mg | | リン | 150 | 110 | 40 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | マンガン | 1 | 0.14 | 0.86 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 24 | 1 | 23 | μg | | レチノール | | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | | 28 | -28 | μg | | β-カロテン | 1 | 69 | -68 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 84 | -83 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンD | | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 3 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 5.3 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.2 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 9 | 17 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.71 | -0.24 | mg | | ビオチン | 2.8 | 2.5 | 0.3 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |