米 ［水稲 炊飯］ 赤米 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 赤米と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 2.8 | 58.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17 | -17 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 18.3 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 10.9 | 20.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | 10.4 | 17.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.3 | 28.5 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 3.3 | 0.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.7 | 30.5 | 2.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 47.6 | -47 | g | | ナトリウム | 1 | 18000 | -17999 | mg | | カリウム | 120 | 490 | -370 | mg | | カルシウム | 5 | 76 | -71 | mg | | マグネシウム | 55 | 61 | -6 | mg | | リン | 150 | 220 | -70 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | マンガン | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | | 140 | -140 | μg | | セレン | 1 | 39 | -38 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 24 | 29 | -5 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 1 | 2200 | -2199 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2300 | -2299 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 5.1 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 7.5 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.17 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 9 | 170 | -161 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.41 | 0.06 | mg | | ビオチン | 2.8 | 8.3 | -5.5 | μg | | ビタミンC | | 25 | -25 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 45.7 | -45.7 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |