米 ［水稲 炊飯］ 赤米 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 赤米と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 5.7 | 55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.2 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 13 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.6 | -11.6 | g | | コレステロール | | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 1.3 | 12.2 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | | 31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.2 | | 28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.3 | 29.8 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 36.9 | -33.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.7 | 63.3 | -30.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.8 | -5.2 | g | | ナトリウム | 1 | 40 | -39 | mg | | カリウム | 120 | 1700 | -1580 | mg | | カルシウム | 5 | 540 | -535 | mg | | マグネシウム | 55 | 220 | -165 | mg | | リン | 150 | 400 | -250 | mg | | 鉄 | 0.5 | 29 | -28.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.8 | -0.68 | mg | | マンガン | 1 | 4.84 | -3.84 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | 1 | 18 | -17 | μg | | クロム | Tr | 21 | -21 | μg | | モリブデン | 24 | 42 | -18 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 1 | 380 | -379 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 390 | -389 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.4 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.41 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 7 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 8.7 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.59 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 60 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 2.06 | -1.59 | mg | | ビオチン | 2.8 | 28 | -25.2 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |